Намаляват водата в кюфтетата и кебапчетата

По-малко вода вече трябва да съдържа кебапчето и кюфтето от пилешко месо по стандарт „Стара планина“. Това предвижда промяна на рецептата, приета от Българската агенция по безопасност на храните, пишат от PARITENI. Новите изисквания вече са публикувани на сайта на БАБХ. Досега беше разрешено в кебапчетата и кюфтетата от пилешко месо да има 70% водно съдържание, а сега вече границата е 63 процента. В същото време се увеличава съдържанието на мазнини – от 15% досега на 21 процента според новата рецепта. Запазва се обаче съдържанието на сол – 2 на сто. Според документа заготовки на кюфтета и кебапчета вече ще предлагат охладени при 1 до 4 градуса, а не както досега – при 2 градуса. Според рецепта кебапчетата и кюфтетата се приготвят от над 74 кг месо, малко над 18 кг сланина, сол, киселинни регулатори, кимион в различно съотношение, черен пипер, и около 3,9 кг вода и лед. От БАБХ напомниха, че стандартът „Стара планина“ не е задължителен, но производителите, които посочват, че продуктите им отговарят на него, трябва да спазват рецептата.

Видео

Коментари

Добавете коментар

Име (задължително)

Най-четени

Няма отчетено замърсяване на въздуха в Бургас

  • 27 Сеп 2021
  • 46
По данни от РИОСВ и Община Бургас за периода от 20 до 26 септември не са регистрирани превишения на средночасовите /СЧН/ и на средноденонощните норми /СДН/ на контролираните замърсители.

Няма отчетено замърсяване в Бургас

  • 27 Сеп 2021
  • 16
По данни от РИОСВ и Община Бургас за периода от 20 до 26 септември не са регистрирани превишения на средночасовите /СЧН/ и на средноденонощните норми /СДН/ на контролираните замърсители.

"Походът на книгите" в бургаската билиотека

  • 27 Сеп 2021
  • 48
Втора седмица библиотека "Пейо К. Яворов" е партньор в Националната кампания за насърчаване на детския интерес към четенето "Походът на книгите". Тя се организира за десета поредна година.

През октомври "Ерата на Водолея" в Бургас

  • 24 Сеп 2021
  • 378
От 14 до 17 октомври Бургас отново ще бъде домакин на най-необичайния театрален фестивал в България – „Ерата на Водолея“! За 11 път Община Бургас и фондациите „Театър в куфар“ и „За Родопите“ ще подарят на бургаската публика 4 незабравими дни с едни от най-интересните и провокативни представления в българския театър и танц, заедно с няколко гости от чужбина.

Внимание, преброителите тръгват по домовете!

  • 24 Сеп 2021
  • 290
Преброителите, които посещават хората по домовете, попълват единствено преброителна карта. В нея не се попълват данни от личните документи на хората с изключение на имената и ЕГН. Никъде не се полага подпис, съобщиха от НСИ.