Кюфтето и кебапчето с нови стандарти: С повече вода

Нови стандарти за месните продукти. Кюфтета, кебапчета и карначета ще трябва да съдържат по-малко количество мазнина за сметка на водата.От Българската агенция за безопасност на храните обясниха, че след промяната тези продукти ще станат по-качествени и по-здравословни. Кюфтето вече никога няма да е същото, защото според новите изисквания то вече ще съдържа повече вода и по-малко мазнина, което според експертите няма по никакъв начин да се отрази на вкусовите му качества. "Хората не трябва да се притесняват. Потребителите трябва да са спокойни, тези храни ще бъдат със същия състав, със същия вкус, но ще бъдат по-качествени и по-здравословни", каза пред Нова тв главният експерт в Дирекция "Контрол на храните" Райна Иванова. Опитните майстори на скарата не искат да си помислят, че водата ще измести мазнината в кюфтетата. Мазнината в кюфтетата брани и знаковият скараджия на Кюстендил - Стоян Костадинов, когото всички в града познават като Стьопата. Как да сме сигурни, че не поемаме риск с кюфтето и кебапчето? "То ако има вода, няма да е кюфте. Няма да има нищо. Нали, за това е кюфте? Да е блажно. Аз така мисля, но не знам", заяви Костадинов. Експертите обясняват новия състав на кюфтето с това, че у нас животните са изменили породите си и за да се извлече по-добрата част от месото, им са нужни нови пропорции мазнини и вода. "Има нови породи, с ново съотношение вода - мазнини при самите животни, също така ние изискваме да бъдат влагани по-качествени части от месото - това са от бут, от плешка, които са с по-високо водно съдържание, но пък имат по-ниска масленост, по-ниска мазнина", каза Иванова. Щом се приемат новите наредби, кюфтето вече ще бъде значително по-здравословно, убедени са от Агенцията за безопасност на храните. "Намалено е съдържанието на мазнини и увеличено съвсем малко водното съдържание в общата маса на продукта. Това не е допълнително влагане на вода при тези продукти - при тези продукти не се влага вода - това е в зависимост от новия породен състав на животните, които вече се отглеждат и в България. От значение е да бъдат по-качествени и по-здравословни храните, което пък е повик на Световната здравна организация", добави главният експерт в Дирекция "Контрол на храните". Все пак, от Агенцията за безопасност на храните уточняват, че новите стандарти не са задължителни и всеки производител може сам да преценява в каква степен да ги спазва. dnes.bg

Видео

Коментари

Добавете коментар

Име (задължително)

Най-четени

Бургазлия ограбвал варненски пенсионери, лъжел ги, че е общински служител

  • 25 Сеп 2020
  • 265
23-ма са задържаните при полицейска операция на територита на община Варна и община Аксаково.

Сериозен скок на заразените от коронавирус у нас, 290 са за последното денонощие

  • 25 Сеп 2020
  • 217
Сериозен ръст на заразените от коронавирус, отчита единният информационен портал. При направени 4859 теста, положителните за изминалото денонощие са 290.

Ново ръководство на Зонта клуб Бургас

  • 25 Сеп 2020
  • 211
Септември е месецът на новите начала – топлата есен, учебната година и на Зонта клуб Бургас, които стартираха новия биениум, оглавен от г-жа Румяна Гюркан, вицепрезидент д-р Светла Калчева, ковчежник г-жа Надя Желева, секретар г-жа Гергана Миланова. Останалите членове на борда са г-жа Петя Великова, г-жа Петя Стаматова и г-жа Яна Янева-Генчева.

Обезвредиха морска мина, открита в залив край Созопол

  • 25 Сеп 2020
  • 215
Специализиран екип от Флотилия бойни и спомагателни кораби - Варна беше задействан на 24 септември със задача да извърши разузнаване, извличане и унищожаване на предмет с крушовидна форма, наподобяващ морска мина, открит в залив край Созопол.

Мъж заплаши с пистолет лекар в болница в Бургас

  • 25 Сеп 2020
  • 214
Задържаха 58-годишен мъж, държал се агресивно и отправял заплахи с пистолет към лекар в частна болница в Бургас, съобщиха от полицията.