4 август 1693 г. е рожденият ден на шампанското

На този ден Дом (от лат. dominus - „господин“, обръщение към духовник във Франция) Пиер Периньон решава да отвори бутилка вино, направено по негова собствена рецепта. За бенедиктинеца виното в бутилката е изглеждало развалено, то подозрително шумяло и се пенило, но той все пак решил да отпие. Легендата гласи, че именно на 4 август 1693 г. монахът и винопроизводител от старинното абатство на Овилер в провинция Шампан Дом Пиер Периньон показал своето творение на игумена на манастира - бяло вино с нежен аромат, изпълнено с малки мехурчета газ, които гъделичкат небцето. Така започва историята на виното на аристократите. Периньон става един от първите популяризатори на пенливото вино, което не било много разпространено по негово време. Той прави редица подобрения в технологията на неговото производство. Пиер Периньон обаче не е изобретател на шампанското. Преувеличаването на ролята му тръгва от книга, написана през 1821 г. от Дом Грусар за историята на абатството Овилер, която съдържа много измислици. Виното, създадено от Периньон, се превръща в основна забележителност на провинция Шампан, в която се намира абатството Овилер. Както е обичайно във Франция, виното започна да се нарича на името на провинцията - шампанско. В началото, разбира се, Дом Периньон пази рецептата си в тайна. Процесът на приготвяне на шампанско е включвал множество малки хитрости, всяка от които е била изключително важна. И така, Дом Периньон налива шампанско в бутилки с дебели стени от „английско стъкло“, както във Франция наричат изобретеното от британския адмирал Робърт Мансел ​​особено здравото стъкло с добавка на желязо и манган. Това прави възможно задържането на въглеродния диоксид, който преди това е взривявал бъчвите. Дом Периньон е бил първият, на когото му хрумва да прави тапи от кора от корков дъб и да завързва корковите тапи с въже, напоено с масло за здравина. Днес известната марка шампанско е кръстена в негова чест.

Видео

Коментари

Добавете коментар

Име (задължително)

Най-четени

Осъдиха България по пет дела в Страсбург, ще платим близо 115 000 лева обезщетения

  • 28 Окт 2020
  • 110
Решенията по делата са постановени между 2 април и 7 септември.

Втора нощ на безредици във Филаделфия след убийството на чернокож

  • 28 Окт 2020
  • 91
Недоволството миналата нощ бе придружено от насилие и грабежи.

Азербайджан обвини Армения, че е убила 14 цивилни при ракетен обстрел

  • 28 Окт 2020
  • 95
Инцидентът е станал край азербайджанския град Барда, който е близо до границата с Нагорни Карабах, съобщи Франс прес.

Образователни центрове и занимални пред фалит, искат помощ

  • 28 Окт 2020
  • 103
Собственици на частни школи, занимални и образователни центрове алармират, че са пред фалит заради предстоящото прекратяване на присъствените занимания в тях от утре за срок от 14 дни, съобразно заповедта на здравния министър.

Испания ще спасява икономиката с увеличаване данъците на богатите

  • 28 Окт 2020
  • 96
Испанските власти планират да увеличат данъците на лица с високи доходи и на корпорации в новия си бюджет за 2021 г.