Проучването на Българската асоциация на професионалистите в мениджмънта на хотели (BAHE) има за цел да покаже каква е картината на пазара на труда по морето преди началото на активния летен сезон.
В очакване на сезон 2025
Всички хотелиери по Българското Черноморие в една или друга степен се сблъскват с трудности при привличането на персонал за сезона. Над 90% от тях смятат, че през 2025 г. проблемите с попълването на екипите на хотелите ще се задълбочават.
За сезон 2025, най-търсени като позиции са камериерките (76%), следвани от готвачи (68%), рецепционисти (57%), сервитьори (50%), бармани (26%) и технически персонал (23%). Едва 10% от хотелите търсят попълнения за мениджърски позиции (общият сбор от процентите надхвърля сто, защото са допуснати повече от един отговори).
По-важните изводи
- Минималният изискуем ценз за започване на работа, според малко над половината респонденти, е средно образование. С равен дял – малко над 20%, са отговорите „средно професионално“ или „образованието няма значение“.
- Три четвърти от хотелиерите по Черноморието биха предпочели да наемат служители с някакви професионални умения – нещо разбираемо, предвид краткия сезон и недостатъчното време за обучение.
- В масовия случай – при над 60% от хотелите по Черноморието, времето за обучение на новопостъпил служител е един месец. Някои хотели успяват да се справят с това за около седмица (17%), а при други (15%) процесът отнема три месеца.
- В малко над половината хотели българският персонал преобладава, докато при малко над една трета българите и чужденците са разпределени поравно. Срещат се, но са редки случаите на хотели с предимно чуждестранен персонал.
- Освен заплатата, настаняването и храната, над 70% от хотелиерите, осигуряват на част или на целия свой персонал допълнителни социални придобивки – карти за отстъпки, фирмени обучения, тим билдинги и пр.
Причини за кризата, възможни решения
Сезонността на работата е посочена като главна причина за недостига на кадри (80%), но с малка разлика я следва липсата на мотивация за работа в сектора (75%). На трето място се посочва демографският фактор (38%) – просто в България няма достатъчно хора в работоспособна възраст. Едва на четвърто място, веднага след демографията, е посочено не особено високото заплащане в сектора (36%).
Попитани как, според тях, може да бъде решен кадровият проблем в хотелите, близо 50% от респондентите са на мнение, че това може да стане с ангажитане на студенти и ученици от горните класове със стажове и други програми за заетост. Продължаващо повишение на заплатите е решение според малко под една четвърт от хотелиерите, а едва 17% считат, че кризата може да бъде решена с внос на персонал от чужбина.
Части от по-голямата картина
Както стана ясно от националното допитване за бизнес климата в хотелския бранш, проведено от BAHE по-рано, през февруари, хотелското настаняване в България остава сред най-бюджетните в цяла Европа – при 40% от хотелите цените за нощувка се движат в диапазона 100-200 лв. на вечер, а при една трета те са дори под 100 лв. на вечер. Едва една четвърт от хотелите могат да се похвалят със средни цени между 200 и 300 лв., а около 10% от тях успяват да достигнат диапазона 300-500 лв.
Очакванията през тази година са за минимална корекция на цените на нощувките, най-често в рамките на до 10%. Една пета от хотелиерите в страната въобще не предвиждат увеличение през 2025 г., а при малка част от тях (15%) то ще бъде в диапазона 10-20%.
За участниците в допитването
В допитването на BAHE за пазара на труда по Българското Черноморие се включиха хотелиери, които управляват леглова база от около 11 хил. стаи, разпределена в места за настаняване с по над 15 стаи (за да се изключат къщите за гости и апартаментите за краткосрочен наем) и категории две, три, четири и пет звезди.
Малко над половината от хотелите са с капацитет до 100 стаи, 20% са тези с между 100 и 200 стаи, а малко над една четвърт са с над 200 стаи. Тези данни оборват разпространеното схващане, че по Черноморието преобладават предимно големи хотелски комплекси, със стотици стаи.
Четиризвездните хотели преобладават – малко над половината от участниците в допитването са собственици или мениджъри на такива хотели. Около една трета от хотелите са с три звезди и 8% са петзвездните хотели.
Любопитен факт: около 30% от представените в допитването черноморски хотели работят целогодишно.
Резултатите от допитването за пазара на труда по Българското Черноморие през 2025 г. могат да бъдат прегледани тук: https://bit.ly/hr-black-sea-hotels-survey2025