Копривата е растение, което предлага множество здравословни ползи благодарение на богатия си състав от витамини, минерали и антиоксиданти. Ето някои от основните ползи от консумацията на коприва:
- Богата на хранителни вещества: Копривата съдържа високи нива на витамини А, С и К, както и минерали като желязо, калций, магнезий и калий. Тя също така е добър източник на протеини и фибри.
- Антиоксидантни свойства: Копривата е богата на антиоксиданти, които помагат за неутрализиране на свободните радикали в организма и предпазват клетките от увреждане.
- Подпомага имунната система: Благодарение на високото съдържание на витамин C, копривата може да подпомогне укрепването на имунната система и да помогне в борбата с инфекциите.
- Подобрява здравето на кожата и косата: Витамините и минералите в копривата могат да подобрят здравето на кожата и косата. Желязото и витамин C подпомагат производството на колаген, който е важен за здравината на кожата и косата.
- Подпомага храносмилането: Фибрите в копривата подпомагат храносмилателната система и могат да помогнат при проблеми като запек и подуване на корема.
- Противовъзпалителни свойства: Копривата има противовъзпалителни свойства, които могат да помогнат при различни възпалителни състояния, включително артрит и ревматизъм.
- Подпомага детоксикацията: Копривата стимулира функцията на бъбреците и пикочния мехур, което помага за изчистване на токсините от организма.
- Регулира кръвната захар: Някои изследвания показват, че копривата може да помогне за регулиране на нивата на кръвната захар, което е полезно за хора с диабет.
- Подобрява сърдечно-съдовото здраве: Копривата може да помогне за понижаване на кръвното налягане и холестерола, което намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.
Консумацията на коприва може да бъде полезна за общото здраве и благополучие, но е важно да се внимава с количеството, особено ако имате специфични здравословни състояния или приемате лекарства. Винаги е добра идея да се консултирате с лекар преди да включите нови храни или добавки в диетата си.
Супа от коприва
Необходими продукти:
- 200 г прясна коприва (млади листа)
- 1 глава лук
- 1 морков
- 1 картоф
- 1 домат или 2 с.л. доматено пюре
- 2 скилидки чесън
- 3 с.л. олио или зехтин
- Сол на вкус
- Черен пипер на вкус
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 литър зеленчуков бульон или вода
- Пресен магданоз за гарниране
Начин на приготвяне:
- Подготовка на копривата: Измийте добре копривата и я потопете в кипяща вода за около 5 минути, за да премахнете жилещите власинки. След това я изцедете и нарежете на ситно.
- Запържване на зеленчуците: В голяма тенджера загрейте олиото или зехтина. Добавете нарязания на ситно лук и го запържете до златисто. Прибавете нарязаните на кубчета морков и картоф и продължете да пържите още няколко минути.
- Добавяне на подправките: Към зеленчуците добавете нарязания на ситно чесън и червения пипер. Разбъркайте добре и оставете да се запържат за кратко.
- Готвене на супата: Добавете нарязаната коприва към тенджерата и разбъркайте добре. Налейте зеленчуковия бульон или вода и оставете супата да заври. Намалете огъня и оставете да къкри около 20-25 минути, докато зеленчуците омекнат.
- Финални щрихи: Ако използвате пресен домат, обелете го и го нарежете на малки кубчета. Ако използвате доматено пюре, просто го добавете директно в супата. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Оставете супата да къкри още 5-10 минути.
- Сервиране: Сервирайте супата гореща, поръсена с нарязан пресен магданоз. Може да добавите и малко кисело мляко или сметана за допълнителен вкус.
Приятен апетит!
Напиши коментар Коментари